Akashi

Lihovar White Oak, ležící ve městě Akashi (prefektura Hjógo), byla první palírnou, která získala v roce 1919 licenci na destilaci whisky. Byla postavena v roce 1888 na výrobu saké a shochu. Na začátku se pálenice zabývala pouze tradičními způsoby míchání whisky, které byly vyhrazeny především pro domácí trh. V roce 1984 byla přizpůsobena na zahájení výroby whisky ve velkých množstvích. Eigashima Shuzo Company, která je majitelem palírny, vyrobila od roku 2007 již několik jednodruhových sladových whisky s názvem Akashi.