Aviation

"Vyzkoušel jsem všechny giny na světě a Aviation je jednoznačně nejlepší.
Také nedoporučuji zkoušet všechny giny na světě. Zůstaňte u tohoto."

- Ryan Reynolds, spolumajitel společnosti Aviation American Gin

Stejně jako nejlepší giny na světě se i Aviation destiluje podle patentované receptury macerace, která vytváří čistou směs rostlinných chutí. Vyrábí se ve společnosti Diageo v New Yorku v USA. Jeho spolumajitelem je významný herec Ryan Reynolds.

Vše začíná precizní směsí rostlinných látek - kardamomu, koriandru, francouzské levandule, anýzu, sarsaparilly, jalovce a dvou druhů pomerančové kůry. Rostlinné látky jsou suspendovány v neutrálním obilném alkoholu v maceračních tancích po dobu 18 hodin.

Poté se macerát přečerpá do destilační nádoby s čistou vodou.

Proces destilace trvá přibližně 7 hodin, kdy "srdce destilátu" má 142 stupňů alkoholu.

"Srdce destilátu" se poté přečerpá do míchací nádrže, kde se přidá čistá voda, aby se dosáhlo požadované koncentrace ginu 84 stupňů.