Dalmore

Dalmore je možno nejlegendárnějším lihovarům na světě, co se týče výroby úchvatné whisky se skutečným původem. Dokonce i samostatný lihovar vypadá neuvěřitelně, protože se ční nad Cromarthy Firth - ústí, z něhož břehů vyrůstají působivé svahy pokryté zelenou trsy a lesním porostem.

Klasická 12- a 15-letá whisky byly dlouho hlavní oporou pro milovníky bohaté highland whisky a mistr míchač, Richard Patterson, je jednou z nejmilovanějších celebrit tohoto odvětví. Kromě práce v Dalmore Richard mísí i pro Isle of Jura, jakož i pro Whyte and Mackay. Není to typ člověka, který by se styděl experimentovat, využívá rozmanité rody ječmene a staré odrůdy, které mísí s talentem dnešního alchymisty.

Nedávná whisky ultra premium upevnila tento lihovar jako lihovar se skutečným jasem a pod vedením p. Pattersona jsme viděli, jak se zaplatili rekordní sumy za super dozrálé nápoje. V roce 2002 se v aukčním domě McTear 's v Glasgow zaplatilo 25 877,50 libry za 62-letou starou láhev jednodruhové Dalmore, čímž vznikl nový rekord pro nejvyšší cenu zaplacenou za láhev skotské whisky. Toto bylo překonáno v roce 2009, kdy se vyplatilo závratných 27 600 liber za Dalmore Oculus, který obsahoval whisky z let 1878, 1922, 1926, 1939 a 1951! Skutečně historická jednodruhová whisky ...

Dalmore založil Alexander Matheson v roce 1839 a momentálně je největším lihovarům Whyte and Mackay 's, jakož i vlaková loď značky. Se čtyřmi páry kotlů má Dalmore kapacitu 4,2 milionu litrů ročně a provozuje téměř v plné kapacitě, ale stále si udržuje svou kvalitu a charakter.

Stylem výrobce je bezpochyby bohatá whisky s plnou strukturou, s chutí pomeranče, čokolády a kávy a Dalmore whisky se pravidelně podává jako digestiv po večeři.