Primitivo Cantore di Castelforte

Primitivo jsou intenzivní červená vína, která jsou vyráběna z hroznů odrůdy Primitivo, známé také jako Zinfandel ve Spojených státech. Tato odrůda má své kořeny na jihu Itálie v oblasti Apulie (Puglia), kde se pěstuje již několik staletí. Bobule této révy jsou tmavě modré.

Původ
Pokud váháte mezi Itálií a USA, není to ani jedno. Odrůda Primitivo pochází z Chorvatska, kde je známá jako Crljenak Kaštelanski. Tam se pěstuje již od 15. století. Do Itálie se dostala v 18. století a dostala název Primitivo. Primi - první, pravděpodobně kvůli svému brzkému zrání. V 19. století se dostala do USA, kde je známá jako Zinfandel. Genetické výzkumy potvrdily, že Primitivo, Zinfandel a Crljenak Kaštelanski jsou identické. Tento objev ukázal, jak se vinařství a pěstování hroznů šířily po Evropě a později do Ameriky, a jak se lokální podmínky a vinařské techniky postaraly o rozmanitost ve stylech a chutích této odrůdy. Primitivo je dnes populární hlavně v italské Apulii. Objevte také další italská vína.

Charakteristika Primitivo vín
Vína Primitivo mají tmavou, často neprůhlednou rubínovou až purpurovou barvu.
Typické aroma pro tuto odrůdu jsou černé ovoce jako ostružiny, třešně a švestky, často doplněné tóny pepře, čokolády, vanilky a tabáku. Vína jsou plná a šťavnatá, s robustním a hřejivým charakterem. Často mají vyšší obsah alkoholu, který může dosahovat až 15%. Chuť je obvykle bohatá na tmavé ovoce s jemnými taniny a dlouhým závěrem. Přestože jsou tato vína příjemná i jako mladá, některá kvalitnější exempláře mohou vyzrávat i 5-10 let.

Primitivě vína jsou ideální volbou pro milovníky bohatých, ovocných a intenzivních červených vín, která odrážejí charakter a terroir jižní Itálie.