Tomintoul

Pálenice Tomintoul (vyslovuje se "tomintaul"), byla vybudována v roce 1964 jako součást vlastnictví společností Hay & Macleod a W & S Strong ve vesničce stejného názvu, která se svou nadmořskou výškou 345 mnm patří mezi nejvýše položené vesnice ve Skotsku. Tato pálenice leží v nerovném terénu, který je obklopený klikatou pahorkatinou a posetý shluky dřevitého porostu. Vodu čerpá z pramene Ballantruan Spring.

Říká se, že průzračnost pramene a čistota vzduchu v této nadmořské výšce přispívá k jemnosti a lehkosti jednodruhové sladové whisky z této palírny; a skutečně, Tomintoul prodává svou skotskou jako "lehký doušek". Tato pálenice je poměrně velká, ročně vyprodukuje až 3,3 milionu litrů. Tomintoul je maximálně vytížena sedm dní v týdnu a může se pochlubit slušnou skladovou kapacitou - v jejích čtyř skladech je možné uložit celkem 75 000 sudů. V roce 1974 Tomintoul přivedla na trh svou oficiálně první láhev v podobě dvanáctileté whisky.

Každý rok po dobu dvou týdnů použije Tomintoul slad s výrazným podílem rašeliny - 55ppm - v sérii svých rašelinových whisky. Palírnu Tomintoul v roce 2000 získala společnost Whyte and Mackay av současnosti je ve vlastnictví společnosti Angus Dundee. Zdá se, že s vlnou posledních produktů včetně ročníku 1976, stáčeného do lahví v roce 2008, Tomintoul dozrála.