III. Prázdninový speciál: Objevte Kentucky rodiště Bourbonu
Dovolená ve státě “Bluegrass”
Pokud chcete objevit a ochutnat pravého ducha Kentucky musíte navštívit rodiště Bourbonu - Bluegrass. Pouze stát Bluegrass má perfektní kombinaci vhodného subtropického podnebí a čisté vápencové vody, potřebné na výrobu toho nejlepšího bourbonu na světě.
Zúčastněte se lihovarnické prohlídky “Kentucky Bourbon Trail” v rámci které se seznámíte s původním a jediným originálním nápojem made in USA. Ochutnejte jedinečné autentické pokrmy v místních restauracích, v nichž hraje bourbon nezaměnitelnou roli.
Kentucky doporučujeme navštívit během září, kdy místní oslavují Národní měsíc Bourbonského dědictví. Organizují množství festivalů a koncertů, které jen "protékají" kvalitním Bourbonům.
Pokud toužíte po dobrodružství v přírodě, můžete se zúčastnit štafetového závodu Bourbon Chase, který měří 200 mil (cca 328 km) podél legendární Kentucky Bourbon Trail.
Co je to vlastně bourbon?
Bourbon je specifický druh whiskey a vyrábí hlavně v USA (převážně ve státě Kentucky). Směs, ze které je bourbon destilovaný, musí podle směrnice z roku 1964 obsahovat alespoň 51% kukuřice, žito, pšenici, sladovnický ječmen nebo sladové zrna žita. Tento lahodný nápoj nesmí obsahovat žádné dodatečné přísady a jediným povoleným aditivem je karamelové barvivo.
Sudy, které se používají na zrání bourbonu, mohou být použity pouze jednou. Vyrábějí se výhradně z amerického dubu a před použitím se vypalují. Směs v nich zraje minimálně 2 roky a samotný destilát přitom musí být vypálen na maximální sílu 80%, při stáčení do sudů musí mít maximálně 62,5% a lahvování probíhá při síle minimálně 40%.
Čo je Kentucky Bourbon Trail?
Trasa Kentucky Burbon Trail v současnosti zahrnuje více než 18 lihovarů nacházejících se na území Kentucky. Trasa se stala populární od roku 1999, kdy ji zpopularizovali místní nadšenci, aby přinesli cestovní ruch do Kentucky. Tato cesta poskytuje návštěvníkům detailní pohled na proces výroby, historii a umění spojeného s Burbonem. Samozřejmě jsou tam všude přítomné ochutnávky.
Seznam lihovarů, které můžete během cesty navštívit:
- Bulleit Distilling Company
- Evan Williams Bourbon Experience
- Four Roses Bourbon
- Heaven Hill Distilleries, Bourbon Heritage Center
- Jim Beam
- Maker’s Mark
- Lexington Brewing & Distilling Company
- Wild Turkey Bourbon
- Woodford Reserve
- Angel’s Envy
- Stitzel-Weller Distillery
- Rabbit Hole
- Michter’s Distillery
- Old Forester
- Lux Row
- Bardstown Bourbon
- O.Z. Tyler
Na prohlídku všech lihovarů budete potřebovat minimálně pět dní, ideálně je šest až sedm dní. Prohlídky trvají přibližně jednu hodinu a vždy končí ochutnávkou.
Rebelský bourbon v Bardstowne
V rámci cesty doporučujeme zastavit se v lihovaru Lux Row v Bardstowne, který již více než 150 let vyrábí vynikající bourbon Rebel Yell. Od roku 2018 si lihovar v Bourbon Country získal své jméno, tím že ctí tradici, ale dělá svou whiskey jinak.
Je to neopakovatelný zážitek když navštívíte lihovar, který sestává ze 6 skladů s celkovou rozlohou více než 5.500 m2. V rámci prohlídky máte možnost vidět 13 metrů vysoký still pot, ve kterém se stále mísí ty nejlepší bourbony včetně Rebel Yell a jeho parťáky Ezry Brooks , David Nicholson či Blood Oath.
Jak si vychutnať Bourbon
Stejně jako jiné whisky, i bourbon je nejlepší pít samotný při pokojové teplotě, popřípadě jej můžete zředit pár kapkami vody. Často se podává s ledem nebo ředěný sodou, což však neumožní si vychutnat bourbon v plné chuti. Můžete si ho vychutnat také v klasických koktejlech jako Horse 's Neck, Manhattan, Bourbon Smash či Old Fashioned.
Bourbon se také používá k vaření, nejlépe si ho vychutnáte v omáčkách k pikantním jídlům, jako jsou grit koláče se šunkou podávané s bourbon majonézou, Kentucky bourbon chilli nebo grilovaný steak na bourbonu.
Pokud je Kentucky daleko, neváhejte a vyberte si něco z naší nabídky pravých amerických borubonov.
