Redbreast Tawny Port Cask Edition

Redbreast Tawny Port Cask Edition je single pot still irská whiskey, která původně zrála v kombinaci sudů po bourbonu a sherry Oloroso. Poté whiskey zrála několik let v sudech po portském víně Tawny, což dodalo této whiskey nový rozměr použitého profilu.

Všechny whisky pak dokončily svou cestu zrání smícháním v již čerstvě ochucených sudech po portském Tawny na závěrečnou dobu zrání 14 až 25 měsíců.

Redbreast Tawny Port Cask Edition je druhou limitovanou edicí přidanou do série po Redbreast Pedro Ximénez Edition vydané v roce 2021 a stálé expresi a kotvě série, Redbreast Lustau Edition.

Na nose ucítíme sladké a hřejivé máslové tóny doprovázené vůní karamelizovaných mandlí s jemnými podtóny pralinek a sušených třešní. V pozadí se vznáší květinově medové aroma s šepotem jemného bylinného charakteru, zatímco koření a dubové dřevo podtrhují sladký a plný charakter této nádherně vyvážené whisky.

Chuť je zprvu bohatá a oříšková s tóny lískových oříšků v čokoládě a slaného karamelu, rychle následovaná čerstvými švestkami a sušenými fíky.

Jemná přítomnost tříslovin působí v harmonii se šťavnatou a krémovou strukturou, která evokuje tóny pomerančové marmelády s jemným nádechem opečeného dubu.