That Boutique-y Whisky Company Black Gate 3 letá
První várka jednosladové whisky Black Gate, kterou společnost That Boutique-y Whisky Company nezávisle láhvuje! Bohatá 3-letá single malt whisky kontinentálního australského stylu, zrající ve vínových sudech. Batch 1 je vydání 254 lahví.
Lihovar Black Gate vedou manželé Brian a Genis Hollingworthovci. Brian je bývalý pedagog a umění destilace se učil u australského guru, Billa Larka. V lihovaru Black Gate se vyrábí Single Malt whisky ale i tmavý rum. Roční kapacita je jen 3 000 litrů whisky, což znamená že je obtížné se k ní dostat. Pro That Boutique-y uvolnily 254 lahví, což představuje téměř 4% jejich roční produkce! Na zrání používají výhradně malé sudy, ale ty mají velký vliv na chuť. Suché podnebí Nového Jižního Walsu podobné poušti, způsobuje rychlé a agresivní zrání.
Vůně: starý, zaprášený koňak, rubínově-červené hrozny, tmavý cukr a přepálený karamel
Chuť: velká, bohatá a olejová, přepálený karamel
