The GlenAllachie 17 letá Mizunara & Oloroso Sherry Cask Finish

Přední nezávislá palírna skotské whisky The GlenAllachie představuje první simgle malt whisky z řady Master of Wood: 17-letou whisky, která byla dokončena v sudech po Mizunara a Oloroso Sherry.

Tato mnohokrát oceněná palírna ve Speyside, kterou vede mistr whisky s 52-letou praxí Billy Walker, je proslulá svou schopností získávat a vyrábět nejen kvalitní, ale i neobvyklé sudy z celého světa.

Nová 17-letá whisky představuje whisky zrající ve vzácných sudech z japonského dubu Mizunara v kombinaci s destilátem z bohatých sudů Oloroso Sherry.

Mizunara je vzácný japonský dub, který se pro zrání whisky používá jen zřídka, a to kvůli jeho vysoké ceně a náročnosti, kterou představuje při výrobě a zrání v sudech. Má tendenci se při růstu kroutit, což ztěžuje výrobu desek, a jeho porézní struktura znamená, že sudy mohou protékat.

Mizunara, v překladu „vodní dub“, má velmi nízký obsah tříslovin, ale vysoký obsah vanilkových aromatických látek. Sudy Mizunara obvykle přidávají tóny sladkého koření, santalového dřeva a zuhelnatělého dubu.

Oloroso se vyrábí ve španělské Andalusii a jedná se o suché sherry, které prochází dlouhým oxidačním zráním bez vrstvy kvasinek „flor“. Je známá svou tmavou barvou a výraznými tóny ořechů a sušeného ovoce.

Tato jedinečná edice je první z nové řady Masters of Wood: ultraprémiové části jejich kolekce Wood Collection, která je vyhrazena pro nejluxusnější a nejexperimentálnější úpravy dřevěných sudů.

Slogan palírny „Whisky v dobrých rukou“ a nová řada Masters of Wood potvrzují pozici palírny The GlenAllachie jako experta na skotskou whisky v sudech.