Chateau Rúbaň Dunaj 2017 - výběr z cibéb

Slovenské jakostní víno s přívlastkem výběr z cibéb, víno s chráněným označením původu, červené, sladké. Odrůda Dunaj, ročník 2017, Južnoslovenská vinařská oblast - Strekov.

Ručně sklizeny hrozny v plné zralosti, napadené Botrytis cinerea Persoon, která jemným narušeným slupek hroznů výrazně napomohla odpařování vody z bobulí a koncentrování vysoké cukernatosti. Tato ušlechtilá plíseň dodala i samotnému vínu, nezaměnitelné chuťové a aromatické vlastnosti a výrazně dotváří komplexnost výsledného produktu. Fermentace probíhala velmi pomalu a pozvolna, přičemž ve víně zůstalo zachováno velké množství přírodního zbytkového cukru. Po vylisování víno zrálo v malých dubových sudech.

Víno tmavě červené barvy s granátově-fialovým okrajem, se znatelným z cibéb charakterem a vůní přezrálých ovoce. V aroma dominují tóny sušených švestek, sušených datlí, přezrálých višní a nuance exotického koření, s příjemným dotykem vanilkově-kakaových tónů. Chuť je mimořádně komplexní a bohatá na přírodní cukry, sušené peckoviny s elegantně a dobře zapracovanými zralými taniny.

Doporučujeme podávat po dekantaci při teplotě 15 - 17 °C. Lahvová zralost je 10 - 12 let.