Polosuché, zlatavě zbarvené Tajna Sunset Pinot Blanc z vinice Sari, vinařství Tajna, ročník 2022, krásně voní po ovoci, jako jsou hrušky a citrusy.
Přesná a pravidelná kontrola analytických parametrů dozrávajících hroznů odrůdy Sauvignon určila technologicky nejlepší termíny sklizně při cukernatosti 19°NM, 22°NM a 25°NM.
Při poslední sklizni se hrozny lisovaly celé a po získání moštu se nechaly zkvasit čistou kulturou vinných kvasinek. Zkvašený mošt byl vyčištěn a po krátkém zrání v nerezové nádobě byl stáčen do lahví, aby se zachovalo primární aroma.
Hodí se ke štrůdlu z platýse, šťouchaným bramborám s bazalkovým pestem a chřestem, doma marinovanému pstruhovi s wasabi pastou, salátu z pečené červené řepy s kozím sýrem, bylinkovým vinaigrette a piniovými oříšky.
Doporučujeme podávat při teplotě 8-10 °C v širších, mírně uzavřených tulipánových pohárech o objemu 450-500 ml.
Aktuálně z našeho blogu 
