Balan Prosecco Extra Dry je šumivé italské víno. Oblastí výroby jsou různé typy vinic s různou hloubkou v oblasti Valdobbiadene DOCG, zejména v San Pietro di Feletto. Odrůda hroznů je 100 % Glera.
Tam, kde je povrch méně svažitý a vrstva půdy silnější, kořeny révy snadněji pronikají. V nejvíce svažitých částech vinic převažuje skála, která znesnadňuje vývoj révy. Hrozny se lisují šetrně, mošt se odebírá při nízkých teplotách a macerace probíhá při kontrolované nízké teplotě, aby se lépe získala aromata. Metoda Charmat, kvašení trvá 40 dní.
Víno má výraznou kyselinku, která mu dodává svěžest, bublinky v ústech jsou sametové, hedvábné. Doporučujeme podávat k různým druhům ryb, rizotu a dalším lehkým pokrmům. Výborně se hodí jako aperitiv.
Barva: jemně žlutá
Vůně a chuť: květy akácie a vistárie, s tóny medu a banánů
Aktuálně z našeho blogu 
