Limitovaná edice rumu Don Papa Sherry Casks, zrající nejprve v ex-bourbon sudech a poté ve čtyřech různých ex-sherry sudech: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Výsledná směs je lahodně suchá, s oříškovými tóny a bohatou ovocnou škálou chutí. Rum Don Papa neboli Don byl inspirován příběhem jednoho z hrdinů filipínské revoluce: Dionisia Magbuelase, který byl známý jako "Papa" Isio.
Zrání v ex-sherry sudech mu dodává nepopsatelnou vůni a chuť. Rum Don Papa pochází z Filipín, z oblasti Negro Occidentale, lidově nazývané Sugarlandia. Cukrová třtina zde roste na úpatí aktivní sopky Mt. Kanlaon, odkud pochází ta nejkvalitnější cukrová třtina, z níž se vyrábí sladká a bohatá melasa.
Lahve jsou plněny 45 % alkoholu o objemu 0,7 l a dodávají se v unikátně navržených dárkových tubách.