Kilchoman New Oak Single Cask Finish

Kilchoman New Oak Single Cask Finish je single malt whisky, která zrála v nových sudech z karpatského dubu a poté byla přenesena do znovu vypálených velkých sudů po červeném víně o objemu 300 litrů. Bylo vyrobeno pouze velmi omezené množství lahví - 291 kusů.

Nové lahvování je výsledkem experimentu Anthonyho Willse se zráním v nových dubových sudech („Virgin Oak“ se již nesmí používat). Anthony Wills si byl vždy vědom rizika, že dřevité a pryskyřičné chutě nových sudů rychle přebijí lehkou a jemnou whisky Kilchoman, přesto se rozhodl nejít obvyklou cestou, tj. nepoužít bourbonské sudy v kombinaci se sudy New Oak z amerického bílého dubu, ale místo toho se rozhodl pro zrání použít opečené a přepálené sudy po červeném víně a pro zrání nové sudy z evropského dubu z Karpat.

Whisky nejprve zrála více než pět let v sudech po červeném víně a poté byla dokončena v nových sudech z karpatského dubu po dobu více než 18 měsíců. Výsledkem je whisky Kilchoman, jakou jsme dosud neochutnali: nejostřejší whisky Kilchoman všech dob.

Lahve mají obsah alkoholu 57,1 %, objem 0,7 l a dodávají se v dárkových kartonech.