Le Contesse Chardonnay Spumante Brut

Le Contesse Chardonnay Spumante Brut je suché bílé perlivé víno vyrobené z hroznů odrůdy 100 % Chardonnay, ruční sklizeň ve vinařské oblasti Sinistra Piave, Itálie (40 m n.m.).

Po ruční sklizni hrozny prochází jen lehkým stisknutím a čištěním moštu studenou statickou dekantací. Část moštu se pak skladuje v chladu, zatímco zbytek směsi fermentuje při kontrolované nízké teplotě.

Druhá fermentace probíhá v natlakování nádobách v přítomnosti vybraných kvasinek, s pomocí kterých toto šumivé víno získává svou jemnou perlivost. V závěru se víno plní do láhví a ponechává ve skladech s kontrolovanou teplotou zrát ještě několik týdnů.

Podávejte při teplotě 8 - 10 ° C. Je to víno, které má více úrovní a skvěle ladí s lehkými a chutnými jídly, s rizotem, k sýrům a rybám.