Set Balan Prosecco

Balan Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je bílé italské šumivé víno. Vinařskou oblastí, kde se pěstuje, je několik vinic v oblasti Valdobbiadene DOCG, zejména v San Pietro di Feletto. Tam, kde je povrch méně svažitý a vrstva půdy silnější, kořeny révy snadněji pronikají. V nejvíce svažitých částech vinic převažuje skála, která znesnadňuje vývoj révy. Odrůda révy vinné je ze 100 % Glera.

Hrozny se lisují šetrně, mošt se odebírá při nízkých teplotách a macerace probíhá při řízené nízké teplotě, aby se lépe získala aromata. Metoda Charmat, fermentace 40 dní.

Doporučujeme podávat k různým druhům ryb, rizotu a dalším lehkým pokrmům. Vynikající jako aperitiv.

Barva: jemně žlutá
Vůně a chuť: květinová vůně akácie a vistárie, medové a banánové tóny

Balan Prosecco DOC Brut je italské bílé šumivé víno. Vyrábí se na vinicích v oblasti Prosecco DOC, na různých typech vinic, částečně v kopcích, částečně v rovinách, s různým geologickým složením; existují dva typy půdy: jílovitá a vápenitá. Odrůda hroznů je ze 100 % Glera.

Hrozny jsou šetrně lisovány, mošty jsou ošetřovány při nízkých teplotách a kryomacerovány, aby se lépe vyloučila aromata. Víno se zpracovává na šumivé víno metodou charmat, přičemž kvašení trvá přibližně 40 dní.

Trvalá kyselinka dodává vínu nezaměnitelnou svěžest a bublinky v ústech jsou hladké, hedvábné. Doporučuje se jako aperitiv, dobře se kombinuje s měkkýši, ústřicemi, grilovanými krevetami, různými druhy ryb, zeleninovým rizotem a dalšími lehkými prvními chody.

Barva: slámově žlutá
Vůně a chuť: květy akácií, vistárie a polní květiny, ovoce, jablka