Labourdonnais VSOP
Výslovnost: { La-bour-da-neis }
Labourdonnais VSOP je směs 4-6 let starých rumů zrajících v sudech po koňaku, bourbonu a whisky.
Jemná vůně opečeného dřeva s éterickými ovocnými tóny. Na patře měkký a hřejivý s rafinovaným závěrem ušlechtilých destilátů.
Tropická jemnost dodává tomuto rumu jedinečnou sofistikovanost.
Cukrová třtina se sklízí za účelem výroby čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Čerstvá třtinová šťáva se filtruje, aby se odstranila všechna drobná vlákna. Poté se do šťávy přidají kvasinky a 44 hodin se uchovávají v nádrži.
Po dosažení požadované koncentrace kvasinek se část směsi přelije do kvasné nádrže a přidá se čerstvá šťáva. Proces kvašení trvá 35 hodin.
Dalším krokem je destilace. Destilační kolona má celkem 39 nádrží.
Potřebný destilát se shromažďuje ve třech různých nádržích. Nejnižší nádrž obsahuje těžký destilát, zatímco nejvyšší nádrž obsahuje lehčí destilát.
Konečný produkt opouští kolonu, prochází kondenzátorem a shromažďuje se v nádržích z nerezové oceli o objemu 25 000 litrů.
Lahve jsou plněny na 42 % alkoholu o objemu 0,7 l a jsou dodávány v dárkových kartonech.
Aktuálně z našeho blogu 
